Grão de Bico - benefícios e receitinhas

Olá!!

Dezembro...Mês de muitas comemorações e confraternizações, 

família em casa, amigos, 

as vezes nós que vamos em algum lugar 

e temos que levar um prato.

Pensando nisso, na praticidade, gostosura e também em nossa saúde, 

venho dividir com vocês os benefícios do Grão de Bico 

e algumas receitinhas que amo 

(por serem gostosas e fáceis..rs). 

Essas receitas são super práticas e sempre agradam.

Adoro cozinhar mas tem que ser coisas práticas.

Quer coisa melhor? Receita saudável, fácil e gostosa?? 

hummmm

Borá lá entaummmm...

Dicas de consumo - 2 pratos frios e 2 pratos quentes

Salada de grão de bico(1)

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico

1 pimentão vermelho médio

150 g de vagem

1 cenoura média ralada

1/4 de xícara de azeitonas pretas picadas

2 colheres de salsinha picada

2 colheres vinagre. 

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho na água por 30 minutos.

Escorra e cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo durante 15 minutos. 

Escorra e reserve. 

Pique o pimentão em cubinhos 

Cozinhe a vagem durante 10 minutos. 

Escorra e corte em pedaços. 

Em uma saladeira, misture o grão- de-bico, o pimentão, a vagem, a cenoura, a azeitona e a salsinha.

Tempere com o sal, o azeite e vinagre.

Salada de grão de bico(2)

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico

1 pimentão verde médio

150 g de mussarela cortada em cubinhos

150 g de presunto cortado em cubinhos

1 tomate sem semente picadinho

1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas

2 colheres de salsinha picada

2 colheres vinagre. 

4 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho na água por 30 minutos. 

Escorra e cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobri-lo durante 15 minutos. 

Escorra e reserve. 

Pique o pimentão em cubinhos 

Pique o tomate

Em uma saladeira, misture o grão- de-bico, o pimentão, os frios, o tomate, a azeitona e a salsinha.

Tempere com o sal, o azeite e vinagre.

4 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

**você pode trocar os frios por atum, frango desfiado, bacalhau desfiado ou sardinha.

** os temperos você pode incrementar ao seu gosto, com coentro, limão, orégano, cominho, etc.

Grão de bico com bacalhau

1 copo de grão-de-bico deixado de molho em água, de véspera;

500g de bacalhau deixado de molho em água, de véspera;

1/2 xícara de azeite;

1 cebola grande cortada em rodelas;

2 dentes de alho picado;

2 batatas médias cortadas em quatro;

1 pimentão pequeno em rodelas;

10 azeitonas verdes ou pretas;

1/2 lata de extrato de tomate ou molho pronto;

Orégano;

2 envelopes de tempero pronto para peixes;

1 colher (sopa) de coentro picado;

1/2 xícara (chá) de cebolinha.

Cozinhe o bacalhau em água limpa até amolecer;

Retire as espinhas e deixe em pedaços médios;

Reserve e também poupe a água;

Cozinhe o grão-de-bico na mesma água em que ficou o molho, na panela de pressão por dez minutos, sem sal. Cuidar para não desmanchar;

Reserve;

Cozinhe as batatas na água do bacalhau, sem deixar amolecer demais e reserve;

Em uma panela, refogue a cebola e o alho, junte o tomate e o pimentão e deixe refogar, desmanchando;

Junte um pouco do caldo em que foi cozido o bacalhau, para formar o molho;

Adicione o tempero, orégano, coentro e a cebolinha;

Junte o bacalhau e o grão-de-bico;

Mexa com cuidado para não desmanchar o bacalhau;

Prove o sal e acrescente se for preciso;

Junte as azeitonas e deixe refogar por apenas cinco minutos;

Arroz branco e salada bastam para acompanhar.

Grão de bico com calabresa e mandioquinha

½ pacote de grão de bico cozido

1 linguiça calabresa

1 cebola picada

1 pimentão

½ kg mandioquinha

1 caldo de carne

1 copo de água

Cheio verde a gosto

Refogue o pimentão com a cebola, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos na pressão.

E ai gostaram??

Com Carinho

Sillas