Olá!!
Hoje uma receitinha fácil e maravilhosa:
Salada de Berinjela no forno.
Eu amooooo e vocês?
Comprei na feira uma berinjela diferente,
rajada e mais clara.
Resolvi fazer uma salada, há muito tempo não fazia, então...pq não?...bora!
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| Berinjela Rajada |
Ingredientes:
2 ou 3 Berinjelas (pode ser a tradicional ou a rajada igual eu fiz)
1 Cebola grande
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
Suco de 1 limão
Temperos a gosto: sal, azeite, cheiro verde, cominho.
Modo de Preparo:
Pique todos os ingredientes, coloque em uma forma média.
Coloque os temperos, mexa bem.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 45 minutos.
Tire do forno, coloque em um pote ou refratário de vidro.
Leve para gelar.
Sirva como acompanhamento de refeições,
com pão italiano, em churrascos, etc.
Super fácil, prática, super recomendo!!
Aqui em casa as crianças não gostam de berinjela,
mas eu amo!! e gosto de várias formas: salada, refogada, assada, frita, etc. E além de gostosa, a berinjela tem muitos benefícios para nossa saúde! Principalmente ajuda baixar o colesterol.
Não deixe de fazer uma receita por que só vc gosta....
faça menor quantidade, faça meia receita, mas faça pra você, você merece!
A Berinjela Rajada parece ter origem na França, em torno de
1950, e é derivada da berinjela italiana. Mais carnuda do que a berinjela
comum, tem sabor mais suave e contém menos sementes. Sua casca é ligeiramente
mais grossa. Ela se presta muito bem para receitas que usam a parte interna
como: babaganuche, lasanha e pizzas.
Benefícios:
Possui diversos nutrientes como a Vitamina C e as do
Complexo B, Cálcio, Cobre, Magnésio, Potássio, entre outros. A esse alimento
são atribuídas funções no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos.
Tem alto teor de fibras. Alguns estudos verificaram outras propriedades tais
como a prevenção de infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral e também
de algumas patologias de origens renais e hepáticas.
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